|
|
Hamburgse Garnalentoost
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kleine krop sla
-1 citroen
-4 tomaten (gepeld en in plakken)
-2 hardgekookte eieren (in 8 parten gesneden)
-80 g boter
-1 ui (fijngehakt)
-350 g gepelde grijze garnalen
-2 eieren
-zout, peper, paprikapoeder, bieslook
-4 sneden wit brood om te toosten
Voorbereiding:
-de gewassen en gedroogde sla over 4 bordjes verdelen en bedruppelen met citroensap
-de schijfjes tomaten dakpansgewijs op de sla verdelen
Bereidingswijze:
-verhit de helft van de boter en fruit de ui glazig circa 5 min op zacht vuur
-voeg dan de garnalen bij
-klop de rauwe eieren met peper, zout en paprikapoeder en het fijngesneden bieslook
-doe deze massa bij de garnalen in de pan en al roerend laten stollen
-toost het witbrood en besmeer met de resterende boter en leg op de wachtende slabladeren
-verdeel de garnaalroereieren erover en schik de gekookte ei partjes ernaast
|
|
|